欧洲零售市场发展新趋势

　　欧洲超市经过近百年的发展，目前整体水平很高。2006年夏，中国连锁经营协会组织部分会员企业赴欧洲考察，对于欧洲超市的最新发展状况及其特点有了切身感受和了解。

　　市场成熟差异化明显　　市场份额高度集中是市场成熟的最主要表现。如瑞士排名前两家的公司米格鲁（Migros）和库普（COOP）占有50%以上的市场份额。特易购（Tesco）一家公司即占英国零售总额的12%，占日用品零售额的30%。市场成熟的另一个重要表现是经营的差异化，包括不同超市的店铺定位、商品结构、毛利水平等方面都有较大差别。如同在法国的家乐福和Leclerc，一个是面向中高端客户，一个是面向低端客户。从店铺外观和商品陈列等方面看，这种不同定位的感觉是非常直观的。

　　业态细分专业店水平高

　　欧洲市场各个零售业态的细分非常清晰，包括购物中心、百货店、现购自运、大卖场、超市、折扣店、专业店、均价店等，基本上处于相对成熟的状态。其中专业店非常发达。而且其经营模式大多是同一集团下的的不同业态。如瑞士第二大超市集团Migros，年销售额超过100亿欧元，分别经营有食品超市（占集团70%的销售）、园艺专业店、家电专业店、体育用品专业店、家居专业店等。其中家居店定位中高端，与宜家（在瑞士有3家店）的中低端定位形成差异化。在各个专业店中，产品类别进一步细分，如园艺店中，鲜花分为常温下和暖棚中两大类，占地面积超过1000平方米。值得一提的是，其家电产品70%来自中国。

　　风格务实注重技术的实用性

　　随着高技术产品在零售业的更多应用，国内企业也感到前所未有的压力。欧洲技术应用的思想非常值得我们借鉴，即注重技术的实用性。在考察的9家超市中，电子标签应用很广泛，如我们所参观的家乐福店，15%左右的商品采用了这一技术，特别是高价值商品和易腐商品。电子标签的应用，使企业变价更加易于操作。与RFID相比，电子标签投入成本更低，更容易体现投入产出的价值，也更适应大卖场供应链的特点。RFID的作用更多体现在整个供应链环节上，在门店的作用只是它很小的一个方面，倡导引用RFID的企业都是建有相对完善的供应链体系的企业。另外，欧洲的超市也普遍配备了店内商品查询设备，这些设备一般只有POS打印机大小，大多挂在相应的货架上，不占用过多空间。有的是液晶显示屏，不仅仅是简单的价格查询，还可以通过扫描的条码，直接连接到互联网，了解商品的成份、产地、生产商等背景信息。

　　折扣店和自有品牌大行其道

　　近年来，欧洲整体上经济增长缓慢，失业率一直处于较高水平。消费者信心不足，对品牌的意识淡化，而更加注重商品的实际价值。折扣店的发展是欧洲零售业适应这一局面的重大变化：不关心商品的品牌，关心的是“物有所值”。欧洲典型的折扣店包括Aldi、Lidl、DIA等硬折扣店（面积小，经营品种少）和Kesko等软折扣店。其中德国的Schwarz集团（Lidl的母公司），在欧洲20个国家开设有6000家折扣店，平均面积只有500平方米，只经营有700个品种。开发自有品牌是满足消费者价值需求的另一个重要方面。对于欧洲零售商来说，自有品牌占有越来越重要的地位。相关数字显示，欧洲零售商的平均自有品牌的市场占有率达23%，高于北美地区的16%，而且每年仍保持4%的增长。比如瑞士的Migros公司，自有品牌占有公司90%以上的销售份额。Lidl公司所经营的700个品种，大部分是自有品牌，它也是世界上单品销售额最高的零售商，每个单品都有极强的价格优势。折扣店自有品牌盛行，也使很多大卖场在经营上面临着空前的压力。

　　加油站便利店生意红火

　　在欧洲，由于住宅分散、汽车普及、政府对零售店营业时间限制等因素，导致加油站便利店的生意很好。加油站便利店是唯一可以全天营业的一种零售业态，其便利性和优势就显得格外突出。尽管人员等营业成本较高，但其高毛利和相对稳定的客流弥补了这一问题，一般商品的价格最少比超市中高出1/3。

　　考察的总体感觉是，尽管欧洲的连锁超市发展较为成熟，但我们的差距正在缩小，特别是硬件方面，如形象、陈列等，很多国内企业都有很大进步，但在软件方面，如品类管理、技术应用等仍有较大的差异，需要努力的方面很多。

特别推荐